La Zorza. Gastronomía Gallega

Golosos míos! Hoy dejamos de lado los dulces para hablar de un plato de salado. (Lo cierto, es que aunque yo disfruto haciendo dulces me gusta más el salado).

El plato en cuestión es la zorza. ¿Qué es la zorza? Preguntaréis aquellos que no habéis descubierto todavía las maravillas de la gastronomía gallega, que va más allá de la Tarta de Santiago y el marisco.

La zorza, amigos, es el preparado de la carne para chorizos. La base: carne de cerdo troceada y adobo: pimentón, ajo, orégano, sal y aceite de oliva. Esta mezcla se preparaba el día de la matanza del cerdo, una práctica aún común en Galicia, aunque cada vez menos (yo aún recuerdo las matanzas en mi casa, pero ya hace muchos años que no tenemos cerdo). Se dejaba la carne reposar en el adobo para ser embutido en tripas de cerdo unos días más tarde, pero antes de hacer los chorizos se probaba, ¿cómo? Pues se freía una poca para comprobar si la carne ya estaba en el punto para hacer unos deliciosos chorizos.

Este plato es uno de mis favoritos, si bien, en mi casa nunca la comemos, pero cuando me voy de tapas es obligado pedir una ración. En cualquier restaurante gallego que se precie la ofrecen, a veces sola, a veces acompañada de unas patatas fritas. También es común encontrar empanadas de zorza, o en bocadillo. Un plato muy versátil. Sin embargo, a mi, lo que más me gusta es mojar pan en la salsa.

McFlurry Casero

Aunque a muchos nos cause un gran dilema ético el ir a un McDonalds, a todos nos gusta, o no? De todos los productos que se ofrecen en esos infernales restaurantes de obesidad, uno de los mejores es el McFlurry.

¿Cuantos no sucumbimos a meternos en un McDonalds cuando pasamos por delante para comernos uno, sea con Oreo, con KitKat, con M&Ms o con lo que tengan?

Pues hoy, golosos míos, os descubro la receta secreta de semejante manjar. Bueno, en realidad nos lo descubrió una usuaria de la página Tenía Que Decirlo, en la que nos daba la receta. Y yo, ni corta ni perezosa ya probé a hacerlo, y lo cierto es que está más que rico. 

Para hacerlo mezclé unos 400ml de nata con unos 200gr de leche condesada (medio bote de los pequeños) en mi batidora mágica manual y luego para el congelador. Al final, para rematar la bomba calórica, cuando lo saqué hoy de la caja de frío le eché unas Mini Oreo. Una orgía de dulzura, os podéis hacer una idea. Mil veces mejor que el que podríais comprar en cualquier McDonalds!!! (Aunque el mío estaba tan congelado, que doblé dos cucharas al sacarlo del recipiente a un bol). 

La Poketarta Charmander

Hace una semana fue el cumpleaños de un amigo y como es costumbre de unos cumpleaños para acá, me tocó hacer la tarta. Tenía ganas de hacerle algo especial. A mi amigo le gusta mucho Pokémon y su favorito es Charmander, entonces qué mejor regalo que hacerle una tarta con un dibujo de Charmander.

Es un pastel verdaderamente básico. La base de todo es hacer un buen bizcocho . Una vez hecho y frío se corta por la mitad, hacer un pastel es como hacer un sandwich. Éste pastel de Charmander es de 3 pisos, con dos rellenos diferentes: en un espacio mermelada de albaricoque y nata montada, y en otro chocolate.
Sin embargo, lo importante y lo que seguramente queréis saber cómo hice es el dibujo de Charmander. Para ello tuve que practicar antes a dibujar un Charmander en papel, una vez que me salió me atreví  a hacerlo con la manga.
Para conseguir el color naranja del charmander mezclé nata montada con mermelada de albaricoque. Para las líneas negras, obviamente usé chocolate fundido, aplicándolo con una manga pastelera. Ésto fue lo que más me costó, porque el chocolate enseguida se me endureció porque no lo mezclé con nada. Otras veces le añado nata líquida al chocolate al fundirlo y queda una pasta mucho más manejable. De todas formas y a pesar de lo que me costó sacar en chocolate de la manga no me quedó mal del todo. Juzgad vosotros mismos! :D